土豆烧排骨

土豆烧排骨菜谱做法

主料

排骨
一斤
土豆
两个
生姜切片
五片
大蒜对剖
四瓣
红辣椒整个
三个
小葱切段
三棵

土豆烧排骨做法步骤

1
排骨剁小块，开水清洗，一次去血，二次洗净，三次烫白!
2
锅内入油，放入白糖，炸至金色。
3
倒入排骨翻炒，排骨至金黄色，加入大蒜姜片红辣椒，八角桂皮可选，倒入老抽，料酒，继续翻炒至酒红色。时间不能太长，否则排骨不烂。
4
锅边加入温水，略微没过排骨，大火炖十分钟。
5
土豆去皮，切大块，放入锅中，加水没过土豆，放盐，大火炖十分钟。
6
小火收汤五分钟，出锅!

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