板栗排骨汤

板栗排骨汤菜谱做法

烹饪时间：1小时以上

制作难度：配菜(中级)

主料

料酒
15克
排骨
300克
盐
5克
生姜
5片
红枣
8个
板栗
200克
桂圆干
8个

板栗排骨汤做法步骤

1
板栗顶部划十字小口。
2
放到沸水中，煮开后继续加热30秒捞出。
3
剥掉外壳。
4
排骨放到清水里，再加3片姜，大火烧开后继续煮血沫浮出，先捞出来备用。
5
另外准备一口汤锅，放入排骨、红枣，调入1大勺料酒，再加入温水没过食材，一定不要加凉水。红枣和桂圆久煮以后会出甜味，不喜欢甜味重的可以少放。
6
大火烧开后转小火炖60分钟。
7
接着放入板栗、桂圆干，继续炖20分钟左右。
8
出锅前加盐调味就可以啦。

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