美味地三鲜

美味地三鲜菜谱做法

烹饪时间：10-30分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

蒜
适量
料酒
少量
土豆
2个
醋
少量
盐
少量
水淀粉
少量
生抽
少量
圆茄子
1个
柿子椒
1个

美味地三鲜做法步骤

1
茄子削皮切成滚刀块，加入少许盐放置五分钟后挤挤水。
2
土豆削皮切成滚刀块，入微波炉大火4分钟取出待用。
3
锅中倒油，莫过土豆，七成热将土豆下锅煎炸至表略黄盛出待用。
4
将茄子下锅煎至完全变软，表面颜色变深捞出待用。
5
将多余油倒出，盛少许油在锅中，六成热加入葱花和蒜末。
6
将茄子块、土豆块和柿子椒块到入锅中大火翻炒均匀。
7
依次加入两勺生抽、一小勺盐、一勺醋、两勺料酒炒匀。临出锅前加入水淀粉和少许盐，炒匀出锅即可。

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