地三鲜

地三鲜菜谱做法

烹饪时间：10-30分钟

制作难度：配菜(中级)

主料

花椒
十几粒
土豆
1颗
盐
适量
青椒
1个
油
少量
茄子
1个
味极鲜
适量

地三鲜做法步骤

1
茄子洗好后用手撕成小块，然后将盐洒匀在茄子表面，用手搅拌均匀，使茄子表面充分接触到盐分，腌出茄子当中的水，大概15～20分钟
2
青辣椒，土豆切块
3
锅中放量油，油中加花椒烧热后，把花椒粒盛出留油，先下土豆，翻炒1～2分钟
4
再加入腌好的茄子翻炒一会儿，加入一勺味极鲜，耗油，糖（盐不需要再放），再翻炒一会
5
加入青辣椒翻炒均匀，加入一大勺水，开大火炒至收汤
6
少油地三鲜出锅

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