宫保鸡丁
宫保鸡丁菜谱做法
烹饪时间：10-30分钟
制作难度：切墩(初级)
主料
料酒
2g
花椒
1g
胡萝卜
1根
干辣椒
1g
姜末
1g
淀粉
1g
白砂糖
1g
白醋
1/2勺
生抽
1/2勺
蒜片
1g
葱段
1g
鸡胸肉
1块
青笋
半根
花生
1把
宫保鸡丁做法步骤
1
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鸡脯肉切筷子条
2
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肌肉 胡萝卜 青笋全部切成同等大小的丁
3
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鸡肉用水淀粉和黄酒腌制
4
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主辅料油温3成左右一起滑油 至鸡肉白色备用
5
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锅底留油 花椒 干辣椒爆香加滑过油的肌肉和辅料 小碗加淀粉勾芡汁（白糖 陈醋 盐按适当比例调好）入味即可。 有条件可以做个适当的盘式
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