无油健康美容养颜的红烧鸡爪

无油健康美容养颜的红烧鸡爪菜谱做法

烹饪时间：1小时以上

制作难度：配菜(中级)

主料

姜
两片
料酒
一汤匙
花椒
一小把
干辣椒
1-2个（随意）
冰糖
10g-15g
香叶
小的两片
桂皮
两小片
八角
两个
生抽
两汤匙
老抽
三汤匙
小茴香
一小把
十三香
半茶匙
鸡爪
1kg
花生米或黄豆
两小把

无油健康美容养颜的红烧鸡爪做法步骤

1
用清水将鸡脚洗干净，并给鸡脚剪剪指甲，这样干净卫生而且更方便入味儿
2
锅内加冷水，入鸡脚，倒入一汤匙料酒，再放入两片姜，开大火，盖好锅盖，开锅后再煮3分钟
3
捞出用清水洗净
4
锅内重新加入清水，入鸡脚、姜2片、冰糖10-15g、一汤匙料酒、3汤匙老抽、2汤匙生抽、1-2个干辣椒（根据口味，辣椒可放可不放），再将花椒、八角、小茴香、桂皮、香叶放入调料盒中，一同入锅，开大火。
5
开锅后加入一汤匙盐，马上转入小火慢炖，慢炖60分钟（入锅想更软烂，可炖80分钟），炖40分钟后加入两把花生米或泡好的黄豆，再炖20分钟，转大火收汤，汤汁粘稠后即可关火
6
鸡脚非常软烂，老人小孩儿吃都不费劲儿，甜咸合适，快来试试吧～

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