血糯米汤种面包
主料
糖
30克
鸡蛋
一个
盐
2克
高筋面粉
250克
牛奶
70克
黄油
25克
芝麻酱
30克
酵母粉
4克
核桃碎
50克
血糯米汤种
75克
血糯米汤种面包做法步骤
1
将所有主料搅拌揉搓至面团扩展阶段，我因为是手工揉面，加入血糯米后面团较难出筋，机器揉面的话尽量揉至完全阶段。放入芝麻酱和核桃碎，揉面团1至2分钟，滚圆后进行基础发酵，发酵面团至2倍大。
2
分割滚圆面团，分割成六个小面团，滚圆，放入烤盘进行第二次发酵，等面团为基础面团的两倍大小后，刷蛋液，点芝麻。预热烤箱180度。
3
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烤箱180度烤15分钟，烤箱中下层。
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