葡萄干花环面包

葡萄干花环面包菜谱做法

烹饪时间：1小时以上

制作难度：切墩(初级)

主料

鸡蛋
一个
盐
3g
白砂糖
30g
高筋面粉
265g
牛奶
120g
黄油
40g
葡萄干
少许
酵母
4g
全蛋液
少许

葡萄干花环面包做法步骤

1
把高筋面粉、白砂糖 、盐、酵母、鸡蛋、牛奶倒在盆中揉至表面光滑（扩展阶段）
2
之后放入黄油揉光滑，放入盆中放在室内温暖地方进行发酵2-2.5倍大
3
发酵好后，将面团分为6份，一次排气滚圆盖上保鲜膜松弛15min
4
将松弛后的面团擀成椭圆形，之后擀薄底部，自上到下卷成条形，慢慢揉成上条形
5
编成3股的辫子
6
放在烤盘中进行二次发酵
7
二次发酵后刷上蛋液
8
撒上葡萄干
9
烤箱预热后放入烤盘，180度30分钟左右即可，中间若上色深可放一张锡箔纸在上面。

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