微辣水煮鱼

微辣水煮鱼菜谱做法

主料

味精
10克
郫县豆瓣酱
1勺
干辣椒
适量
大蒜
4瓣
花生油
适量
盐
适量
生抽
1勺
白糖
1勺
老抽
半勺
生姜
一块
白胡椒粉
1茶匙
麻椒
一小把
香葱
5根
黄豆芽
100克
黄豆酱
1勺
龙利鱼
1条
番薯淀粉
两茶匙

微辣水煮鱼做法步骤

1
龙利鱼切片、豆芽洗净
2
起锅热油放入少量麻椒煸香加入蒜末香葱末
3
放入黄豆酱与郫县豆瓣各一勺煸香加入白胡椒粉一茶勺，加入一小勺糖、味精。
4
加入生抽一勺、老抽半勺，适量的盐然后加入水。
5
豆芽从汤锅里煮熟捞出待用
6
把用淀粉鸡蛋搅拌的鱼片放入锅里（建议用筷子一片片放不要在锅里搅拌）鱼只需两三分钟就煮熟称出
7
锅里倒上油小火熬制加入麻椒辣椒熬出香味
8
把蒜片、香葱放在鱼上，用热油浇上，水煮鱼就做好了

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