土豆烧排骨

土豆烧排骨菜谱做法

烹饪时间：30~60分钟

主料

料酒
1勺
花椒
适量
排骨
800克
土豆
1个
胡萝卜
1根
冰糖
几粒
酱油
2勺
蚝油
1勺
清水
适量
盐
适量
葱花
2片
八角
2个
姜片
2片
蒜头
2瓣

土豆烧排骨做法步骤

1
将排骨用清水浸泡1-2小时，期间用流动水冲净血水备用，土豆胡萝卜切块备用
2
热锅凉油，放4勺油，放入几颗冰糖，待冰糖融化放入排骨，中小火煸炒，排骨变色后放2片姜，2瓣蒜，2片葱花，2颗八角，几粒花椒继续煸炒出香味
3
放入1勺料酒，1勺蚝油，2勺酱油，中火继续煸炒2-3分钟
4
放入适量的水，大火烧开，转中小火40分钟炖煮
5
加入土豆和胡萝卜，放入适量盐，转中火继续炖煮15分钟
6
大火收汁即食，可撒葱花或蒜沫

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