回锅肉

回锅肉菜谱做法

烹饪时间：10~30分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

料酒
1汤勺
花椒
少许
郫县豆瓣酱
1汤勺
糖
1茶勺
生抽
1汤勺
姜片
3片
五花肉
300g
蒜苗
1把

回锅肉做法步骤

1
把五花肉冷水下锅加入生姜，料酒把血水煮出来。
2
把蒜苗洗净
3
斜刀这段。备用
4
生姜切丝。蒜切片
5
煮熟的肉捞出洗净（把血水沫洗掉）
6
把肉切好（我的肉是冻了没有解到冻，所以没有煮熟透）
7
锅中烧热，加入菜籽油
8
把肉倒入锅中翻炒
9
翻炒一分钟后加入生姜，蒜。继续翻炒
10
加入豆瓣酱继续翻炒
11
把豆瓣酱炒香
12
加入蒜苗翻炒
13
翻炒至蒜苗叶熟就可以加入盐，味精，花椒，白糖。
14
把味翻炒均匀。就可以起锅。
15
完成

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