红烧肉
红烧肉菜谱做法
烹饪时间：30~60分钟
制作难度：切墩(初级)
主料
味精
少量
料酒
2勺
花椒
10粒
大料
2个
冰糖
22颗
酱油
1勺
蚝油
1勺
盐
适量
五花肉
500g
葱姜蒜
适量
红烧肉做法步骤
1
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五花肉切块
2
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冷水下锅，加料酒，葱，姜焯水
3
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五花肉焯好捞出
4
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葱，姜，蒜，花椒，大料备用
5
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放少量油，冰糖，把冰糖炒化，炒糖色
6
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等冰糖融化后，加入焯好的五花肉，不断翻炒
7
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一直小火煸炒，至五花肉金黄色
8
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加入葱，姜，蒜，花椒，大料，酱油，不断翻炒
9
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加入1大碗清水，加入盐，蚝油，开锅后，40分钟到1个小时，至五花肉软烂
10
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出锅，味道还可以
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