番茄牛腩

番茄牛腩菜谱做法

烹饪时间：1小时以上

制作难度：配菜(中级)

主料

姜
4片
料酒
1勺
大料
少许
冰糖
少许
盐
少许
香叶
少许
八角
少许
生抽
少许
蒜瓣
3个
食用油
少许
番茄
4个
耗油
少许
牛腩
1000

番茄牛腩做法步骤

1
用凉水泡30-40分钟，去掉血水
2
冷水下锅，加入姜片，煮开去掉血沫
3
倒入高压锅压30分钟，用之前煮牛肉的汤没过牛肉。我用的电压力锅，具体时间建议大家根据情况调整时间，中间注意观察，否则咬不动或者太烂
4
另起锅放入番茄去皮，番茄划十字好去皮。
5
去皮后剁碎放一旁备用
6
锅内加入葱姜蒜，八角大料香叶等炒香，
7
倒入番茄后再倒入压好的牛肉，多炖一下。根据味道加入耗油生抽味精胡椒等，我第一次做，都是边尝味道边加调料。
8
当当当，大功告成！

菜谱做法推荐