客家酿豆腐

客家酿豆腐菜谱做法

主料

姜
适量
胡萝卜
少半根
酱油
适量
糖
适量
葱
适量
盐
适量
虾米
若干
鸡精
适量
新鲜猪肉
若干
新鲜卤水豆腐
500g

客家酿豆腐做法步骤

1
豆腐切块，中间挖洞备用。我这个切的有点难看
2
将肉切成沫，胡萝卜，虾米，胡萝卜分别切成小丁，挖出来的豆腐碾碎。将以上馅料搅拌，然后加入盐，糖，姜末，葱末，鸡精，酱油少许，再次搅拌均匀
3
将馅料放入豆腐凹槽中
4
锅内放油（量多点，容易粘锅），先将放有馅料的一面朝下，入锅煎制
5
待煎制金黄，翻面继续煎制
6
将煎好的豆腐放到锅中，加水，刚没过豆腐，小火焖煮
7
收汁时加小葱提味

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