酿豆腐

酿豆腐菜谱做法

烹饪时间：10~30分钟

制作难度：配菜(中级)

主料

料酒
2汤匙
鸡蛋
半个
盐
1茶匙
鸡精
少许
淀粉
1茶匙
生抽
1汤匙
豆腐
500g
老抽
1/2汤匙
水
半碗
香菇
50g
肉末
200g

酿豆腐做法步骤

1
将买来的豆腐切块，放入淡盐水浸泡。这样豆腐就没那么容易碎了。
2
利用泡豆腐的时间把香菇洗净，切成碎，挤干水份。
3
再把肉切末。
4
姜蒜切末
5
泡好的豆腐控干水份，把中间部分掏一个洞。
6
肉末、香菇碎倒入空盆内，放入姜蒜末、盐、鸡精、料酒、淀粉、生抽及鸡蛋调匀（这里忘记拍照了）。然后装入掏空的豆腐里。
7
热锅放少许冷油，将豆腐带馅的一面朝下先煎至金黄再翻面。
8
将盐，鸡精，料酒，老抽，半碗水调匀倒入锅中。水开后转小火，十五分钟后收汁装盘，然后再撒点葱花就OK了。

菜谱做法推荐