梅菜扣肉
梅菜扣肉菜谱做法
烹饪时间：1小时以上
制作难度：配菜(中级)
主料
姜
5片
料酒
1大勺
葱
2段
生抽
1大勺
白糖
1勺
老抽
1勺
五花肉
400克
腐乳汁
2大勺
油盐
适量
小葱
2根
十三香
适量
梅干菜
50-80克
梅菜扣肉做法步骤
1
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将五花肉焯水，煮至筷子能穿透，捞出沥干备用
2
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梅菜干泡水10分钟备用
3
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五花肉下锅焯水加入葱段姜煮至用筷子能穿透备用
4
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梅菜下油锅加葱姜蒜炒熟备用
5
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五花肉切成厚片，加腐乳，生抽，料酒，白糖，盐，老抽，十三香，拌匀
6
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五花肉放入碗中加入梅菜葱姜蒜，下锅蒸熟碗上面盖个盘子
7
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将肉扣入盘中出锅
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