肉末酿茄子

肉末酿茄子菜谱做法

制作难度：切墩(初级)

主料

糖
半勺
蚝油
1勺
盐
适量
葱花
适量
生抽
1勺
老抽
小半勺
长茄子
1个
肉馅
100克

肉末酿茄子做法步骤

1
茄子切约2厘米左右段，放在水中浸泡十分钟。
2
肉切末备用。
3
葱姜切末。
4
茄子两面切面横竖划几刀。
5
锅中油烧热放入茄子小火煎。
6
煎至金黄翻面再煎至金黄。
7
夹出茄子放入肉馅儿葱姜末翻炒至断生。
8
将肉馅铺在盘底，茄子放在肉馅儿上入蒸锅蒸十分钟。
9
另取一盘子，将茄子摆在盘子上，将肉末平均放在茄子上，撒些葱花。
10
用蒸茄子盘中剩下的汤汁加酱油，蚝油，一点糖，香油，水淀粉勾芡汁，淋在茄子上。

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