炸酱面

炸酱面菜谱做法

烹饪时间：10-30分钟

制作难度：配菜(中级)

主料

姜片
适量
肉丝
适量
元葱丝
适量
正阳河豆瓣酱
适量

炸酱面做法步骤

1
两个鸡蛋打散搅匀，里面放少许盐和淀粉，用锅煎成蛋皮，煎好后切丝，拌面条吃。
2
和一块面，面里加少许盐，多揉一会，让面出筋，面和硬一点。
3
面团饧十五分钟，然后用面条机压成面片，接着压细面条
4
锅里加油，先把肉丝下到锅里炒变色，然后下元葱丝和姜片，煸出香味后下用水调好的大酱，熬一小会就可以盛盘了。锅里加水，烧开，下面条，不断搅动，自己做的面条要比挂面好煮，基本面里面没白芯就是煮好了。

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