辣炒花蛤

辣炒花蛤菜谱做法

烹饪时间：10-30分钟

制作难度：配菜(中级)

主料

姜
适量
蒜
适量
豆瓣酱
适量
香菜
适量
洋葱
适量
小米辣
适量
花蛤
适量
线椒
适量

辣炒花蛤做法步骤

1
花蛤现在市场卖家就吐的很干净了，回家反复用水洗几次。冷水下锅煮开口，捞出来冲干净
2
姜片，蒜（比较多）洋葱，灯笼椒，干辣椒也可以，花椒，小米辣，线椒
3
先爆花椒和辣椒，再炒豆瓣酱
4
把所有调料放进去，炒出香味，放点盐，生抽
5
把花蛤倒进去，加料酒，蚝油，老抽，糖翻炒加点水煮10分钟大概。
6
出锅加了香菜也可以省略
7
晚上用剩下的汤煮了米粉（粉丝也行），就是花甲粉

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