水果磅蛋糕

水果磅蛋糕菜谱做法

主料

糖
100g
低粉
150g
朗姆酒
15g
黄油
120g
泡打粉
3/4小匙
葡萄干
60g
香草精
少许
西梅干
10g
小号土鸡蛋
3个
柠檬皮屑
1个
青桔皮屑
半个
小个青桔汁
多半个.
圣女果干
40g

水果磅蛋糕做法步骤

1
葡萄干，西梅干，圣女果干洗净，圣女果干切和葡萄干大小一样的丁，柠檬和青桔刨皮，搅拌均匀，加朗姆酒和青桔汁浸泡一个小时。
2
模具涂黄油，铺烘焙油纸。低粉和泡打粉混合过筛备用。鸡蛋打散备用。烤箱预热170度。
3
黄油搅拌松软，加入糖，打发到变白蓬松。
4
分次加入鸡蛋液，混合均匀，每次要等完全拌匀再加。
5
筛入低粉，混和均匀，加入腌渍好的水果干，拌匀后填入模具，蛋糕糊很厚重粘稠，果干不用再沾粉也不会沉淀，不过入模最好弄个勺子神马的辅助下。表面刮平烤箱中下层烤50分钟左右。15分-20分钟时候看一下，如果表面结了一层薄皮把蛋糕拿出来，竖着剖一刀。

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