贵州辣子鸡
贵州辣子鸡菜谱做法
主料
味精
适量
花椒
适量
干辣椒
适量
酱油
适量
清水
适量
盐
适量
豆瓣酱
适量
油
适量
白胡椒粉
适量
鸡翅根
适量
蒜姜
适量
贵州辣子鸡做法步骤
1
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干辣椒用小火煮
2
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煮好的辣椒与姜蒜一起搅拌
3
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搅拌好的辣椒放入油锅，加点盐炒至变色
4
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另起一口油锅，放入鸡块翻炒，一定要炒至表面焦黄，期间加盐和味精，
5
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加水没过鸡块，煮半个小时
6
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再起一口油锅，放入蒜片爆香
7
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加入花椒粒
8
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加入豆瓣酱
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加入姜片
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加入煮好的鸡块翻炒
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加入炒好的辣椒，翻炒均匀，再加盐、酱油和白胡椒粉，炒好出锅
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有一种火香
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