花样馒头

花样馒头菜谱做法

主料

糖
5克
水
50克
酵母
1克

花样馒头做法步骤

1
首先我们先将所有食材全部混合放入面缸中，如图所示。
2
厨师机开启2档，设置时间为3分钟，将其混合的食材进行搅拌至无干粉成团状态，然后转为4档，设置时间3分钟，继续将面团进行搅拌。
3
将面团搅拌至可以完全离缸，形成光滑面团状态即可。
4
将搅拌好的面团稍做整理，盖好保鲜膜进行室温发酵。
5
将面团发酵至约为原来面团两倍大，用手指戳个洞，洞口是不回缩而且也不会塌陷的状态即可，说明发酵可以了。
6
将发酵好的面团取出在案板将发酵时所产生的气体全部揉出去，然后将其取出一小块面团用食用色素将其调成黄色面团，或者用果蔬粉进行调色都可，然后剩余面团再等分成五等份（我分得多了，锅里没放下）。
7
将分好的面团分别揉成圆形面团，如图所示。
8
取一个揉圆的小面团，将其搓成长条，等分成三份，如图所示。
9
分别将等分的三个小剂子，用擀面杖擀成圆形面片。
10
将擀好的面片，对行对折，然后分别再折过去，如同折扇子那样，如图所示。
11
将上面三个折好的面片分别并列排放，如图所示。
12
将其用筷子从中间夹紧，如图所示。
13
将筷子抽出来，在中间部分，用调好的黄色面团做个小花芯放在中间按压，一朵小花就制作好了。
14
依次全部做好，摆放到臻米升降火锅的蒸格中，如图所示，进行醒发10分钟。
15
锅中放入适量冷水，然后开启机器，选择营养蒸，蒸格会自动进行升起来，将范格放入锅中，选择大火蒸12分钟即可。
16
蒸好后，稍微焖上三分钟后再打开锅盖，松软白胖的小花馒头就制作好了。
17
装盘上桌可以开吃喽，自己动手，健康好吃哦。

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