鲫鱼豆腐汤

鲫鱼豆腐汤菜谱做法

烹饪时间：10~30分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

姜
三片
白胡椒粉
适量
鲫鱼
500克
嫩豆腐
150克
小葱
3克

鲫鱼豆腐汤做法步骤

1
鲫鱼一条洗净，两面抹盐、料酒、贴姜片，腌制20分钟后用厨房纸吸干两面
2
热锅凉油，煎鱼两面金黄
3
将鱼和锅里的油转入砂锅，加姜片、小葱结和足量开水，一定是开水！开中火煮。这次鱼皮没煎好，请忽略
4
汤汁会越煮越白
5
大约15分钟后，鲫鱼软烂，加适量盐和白胡椒粉调味加入嫩豆腐块继续煮
6
至少10分钟后，待豆腐入味即可关火，撒上葱花即可上桌

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