麻辣五香小龙虾

麻辣五香小龙虾菜谱做法

烹饪时间：30~60分钟

制作难度：配菜(中级)

主料

姜
适量
料酒
一大勺
花椒
适量
干辣椒
5个
蚝油
一勺
香叶
4片
桂皮
一小片
啤酒
一瓶
生抽
一大勺
白糖
一勺
孜然
一小把
芝麻
一小把
葱段
3根
生粉水
一小碗
小龙虾
2斤
紫苏
一小把
蒜子
一个

麻辣五香小龙虾做法步骤

1
在市场买两斤小龙虾，摊主会帮你处理虾头虾线～用高压水枪清洗一次～这一步真的让我方便超多！买回来之后用干净的一次性牙刷在水龙头下用流动的水再刷一次，让小龙虾更干净。再用高浓度盐水浸泡，冲洗2-3次～
2
将辅料准备好，放在一个盘内～
3
锅内倒入较多的油，油热后将处理好的小龙虾倒入，至虾尾收缩。这一步将小龙虾的肉收紧～ 炸好后将小龙虾装出放在盘内，油保留在锅内
4
将除紫苏 芝麻外的辅料倒入油锅内，煸香～
5
加入小龙虾一起翻炒
6
加入紫苏一起翻炒，倒入一瓶啤酒沒过小龙虾～啤酒让小龙虾更香～锅内继续加一大勺生抽、料酒，一勺蚝油、白糖，翻炒后大火焖5min转小火继续焖5-10min～（不能让汁烧干 ～
7
小火焖煮后倒入生粉水大火收汁，撒入适量芝麻 葱花，翻炒后即可添出～
8
真的特别特别香！沾着汁 美滋滋！汤汁还可以拌粉面 巨好吃！

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