原味蛋糕卷

原味蛋糕卷菜谱做法

烹饪时间：30~60分钟

制作难度：掌勺(高级)

主料

糖
40g
鸡蛋
240g
牛奶
45g
淡奶油
200ml
柠檬汁
适量
金龙鱼原味蛋糕粉
60g

原味蛋糕卷做法步骤

1
蛋白蛋黄分离。
2
蛋黄加10g糖、40g橄榄油用打蛋器搅匀。
3
加入45g牛奶搅匀。
4
筛入低筋面粉，用手动打蛋器搅匀。
5
蛋白加入几滴柠檬汁，分三次加入白砂糖打发至中性发泡。
6
取三分之一蛋白加入蛋黄糊中，再把混合好的蛋黄糊倒入蛋白中，用硅胶刮刀切拌均匀，倒入烤盘。
7
烤箱170度预热，将烤盘放入中层上下火170度烤15分钟（注意上色）【温度根据自己烤箱调节】
8
将烤好的蛋糕倒扣在烤盘上，淡奶油加糖打发（淡奶油打发必须保证温度低）
9
淡奶油抹在蛋糕上，放入水果，我放的是火龙果，卷起，放入冰箱冷藏一段时间口感更佳。
10
切好摆盘就可以开吃啦。

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