焦糖布丁

焦糖布丁菜谱做法

烹饪时间：30–60分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

鸡蛋
2个
白砂糖
适量
牛奶
100ml

焦糖布丁做法步骤

1
蛋黄与蛋清分离，我们只用蛋黄，蛋清留下明天做劲爆鸡米花。蛋黄液中放少许白砂糖打散
2
温牛奶倒入蛋黄液中，我又放了少许白砂糖搅匀即可
3
做焦糖。很少的水（大约50毫升）里面加入白砂糖小火烧开，不需翻炒，等闻到焦糖味道，倒入少许开水，分别倒入布丁瓶或碗中，淡淡的一层就可以了
4
把牛奶蛋黄混合液倒在焦糖上面，一定要慢，尽量不要把焦糖冲散，大概八分满就行了。现在把瓶子或碗的盖上，隔水蒸大约四十分钟。
5
这时候焦糖和牛奶混合液已经凝固沾在一起，取出布丁放凉，倒扣入盘子（我买了漂亮的冰淇淋杯还没到家，只好用炒菜盘子装了）。这样香滑的焦糖布丁就成功了！

菜谱做法推荐