红烧可乐鸡翅

红烧可乐鸡翅菜谱做法

烹饪时间：30-60分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

姜
3片
料酒
1勺
花椒
10粒
大料
2颗
酱油
1勺
葱
半根
花生油
30ml
盐
半勺
鸡精
1小勺
可乐
250ml
鸡翅
500g
白糖
1勺
小茴香
1小勺
山楂
2片

红烧可乐鸡翅做法步骤

1
鸡翅洗净打上花刀，放入葱末（半根葱）、姜段（10片左右）、料酒（2勺）、鸡精（1小勺）、花椒（20粒左右）、小茴香（1小勺）共同腌制约20分钟左右。
2
将花生油烧至八成热后，放入两勺白糖，待糖完全溶解并产生棕红色气泡后，迅速下入腌制好的鸡翅。大火翻炒鸡翅，同时放入两勺酱油。翻炒大约3-5分钟，等待鸡翅全部变成亮红色。
3
鸡翅翻炒至亮红色后，倒入可乐，使其将将没过鸡翅，同时放入3-4片山楂，两颗大料。等待大火将可乐烧开后，调制微火炖制。大约30分钟左右，放入大半勺盐。
4
约45分钟左右，基本可乐汤汁已经耗入鸡翅，转为大火收汁。最后将鸡翅呈出摆盘。

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