热带纷果冰淇淋

热带纷果冰淇淋菜谱做法

烹饪时间：10分钟左右

制作难度：切墩(初级)

冰激凌

白醋

几滴

白糖

2大勺左右

牛奶

一袋

蛋黄

2个

果酱

口味自定，用量随意

火龙果肉

适量

火龙果果皮

一个

蛋黄两个加白糖和两三滴白醋打发。有电动打蛋器的应该可以打成白色，但是我每次都是手动的，从没打成白色过，就是打到白糖化了，感觉油油的就差不多了，也不影响使用

热牛奶。加热到牛奶微微冒泡就可以了

将加热过的牛奶顺着碗边倒入蛋黄中，边倒边搅拌，直至均匀

将蛋奶液倒回牛奶中，加热到开锅，这一步是为了消毒蛋黄。

准备火龙果果皮汁。刮掉果皮最外面一层，剩下的部分榨汁，如果喜欢火龙果味道的冰淇淋，可以加一些果肉一起榨汁，不过颜色就没有那么漂亮了，我做的这个没有加果肉，而是加了红枣，就是切一点放进去就好了！当然如果红枣，果肉都不加的就要适当在果汁中放糖了，因为果皮什么味道也没有。

将果汁加入蛋奶液中，均匀搅拌后冷冻。或者先冷冻蛋奶液，冻成型后再加入果汁。我用的后者，因为是先做的红枣冰淇淋，后来发现家里有火龙果，才想起来做这个的。

切水果，摆盘，上桌啦！(∩_∩)