辣辣酸菜鱼

辣辣酸菜鱼菜谱做法

烹饪时间：10~30分钟

制作难度：配菜(中级)

主料

大蒜
适量
香菜
适量
生姜
适量
辣椒
适量
酸菜
适量
鱼
整只去骨

辣辣酸菜鱼做法步骤

1
生姜切片，蒜切片，辣椒切段或者切碎。腌鱼：盐巴、胡椒粉、蛋清、淀粉。腌制10-20分钟。
2
热油，放入辣椒生姜大蒜，等香味出来放入酸菜翻炒，加入一半豆芽继续翻炒，这个时候已经是可以吃的一盘菜啦。不过继续放入鱼头，让酸菜味道渗透进去。差不多熟了，加入水。这个是熬汤底，记得放调味料噢～
3
水沸，放入粉丝（可选），白菜，豆芽，放入鱼片。关火。
4
另一锅，热油加上蒜末，辣椒末，然后淋在刚刚那盘酸菜鱼上面。再撒上香菜。

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