整虾炖蛋

整虾炖蛋菜谱做法

烹饪时间：10~30分钟

制作难度：切墩(初级)

炖

主料

料酒
少许
鸡蛋
2个
盐
适量
葱末
少许
水
200ml
虾
6只

整虾炖蛋做法步骤

1
虾去壳，留尾
2
开背，去虾肠。放料酒和盐，腌制一小会
3
鸡蛋两个，放料酒和盐
4
打均匀的鸡蛋液内加入200g水
5
打均匀后过筛蛋液，去除表面泡沫
6
过滤得到的蛋液
7
蛋液均分到小容器内。
8
放入虾。用牙签从尾部插入，这样虾就不会下沉
9
放入蒸锅，水开后大概再蒸10分钟左右。这一步忘了拍照。我一边做虾滑一边蒸，忘了时间，有点过头了，蛋液表面起泡了
10
出锅后放上葱末，淋上一点点鲜酱油。孩子们瞬间吃完

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