蜂窝煤蛋糕

蜂窝煤蛋糕菜谱做法

烹饪时间：1小时以上

制作难度：切墩(初级)

主料

鸡蛋
4个
砂糖
50g
水
50g
低筋面粉
30g
芝麻粉
20g
玉米油
40g
黑米粉
50g

蜂窝煤蛋糕做法步骤

1
黑米和芝麻用料理机打成粉，多打几下才会细。有成品的省略这一步。
2
蛋黄加入水和油搅拌，一点一点加，不要一次性倒入。
3
蛋黄液里筛入黑米粉，芝麻粉和面粉，搅匀，随便搅，不会起劲。
4
蛋白加几滴白醋或柠檬汁，不加也行。分三次加糖打成硬挺蛋白霜。即拉起成尖角。
5
蛋黄糊里分三次加入蛋白霜，轻轻翻拌搅匀，以免消泡。
6
拌好立刻放入预热好的烤箱里。中层，上下火，170度，25分钟左右。
7
出炉，晾一下，就可以切模了。用钢圈，没有就用牙签筒之类的圆形物哈，比较难切就是了，中间用吸管戳出小洞。
8
用小刀轻轻去掉上面的皮，不要全去光，蜂窝煤上面本来就有木屑，这样比较逼真哦。
9
成品，一口一个，一点儿也不黑暗。哈哈！

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