家常回锅肉

家常回锅肉菜谱做法

烹饪时间：10-30分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

料酒
2勺
花椒
适量
花生油
少量
盐
1小勺
青椒
2个
豆瓣酱
1勺半
五花肉
1条
洋葱
适量
耗油
1勺
大蒜头
2瓣
甜面酱
1勺
小葱
1根
生姜片
7片
红烧酱油
1勺半
青蒜苗
2根
八角茴香
1个

家常回锅肉做法步骤

1
水里放盐、四片生姜片、1个八角茴香、1勺料酒、1根小葱煮沸，将洗净的五花肉放入，中小火煮25分左右。
2
煮好待冷却，用刀切成薄片。
3
青椒切块，洋葱切条，青蒜苗切段，大蒜头拍碎，生姜切片备好。
4
豆瓣酱和甜面酱混合。
5
起油锅，转小火煸五花肉上色出油。
6
煸好的五花肉盛出，油留在锅里转中火，将大蒜头、生姜片、洋葱放入锅里炒香。
7
将五花肉片倒入，翻炒几下后放入青椒块翻炒。
8
倒入1勺料酒、1勺半红烧酱油、1勺耗油翻炒几下，倒入豆瓣酱和甜面酱翻炒1、2分钟，撒上青蒜苗翻拌一下关火，焖一下出锅。
9
成品。

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