无油版红烧肉

无油版红烧肉菜谱做法

烹饪时间：1小时以上

制作难度：切墩(初级)

主料

冰糖
适量
桂皮
2块
八角
2颗
生抽
适量
老抽
适量
五花肉
1条

无油版红烧肉做法步骤

1
五花肉买回来用热水不断冲洗，冲掉血水什么的，然后切成小块状
2
锅烧热，不用放油。直接将切好的五花肉放入锅中开始翻炒，（因为五花肉本事带有油，而且炒过的肉更香）。将肉煸炒至出油，出香味，表面已经熟了。
3
接着先倒入生抽，先翻炒几下。接着倒入老抽，继续翻炒，让酱油的味道入到肉里，这样做味道会更好，而且不用再加盐了。大概1-2min就可以
4
然后放入八角桂皮，接着再倒入热水漫过肉，再放入适量的冰糖，用冰糖是因为冰糖比普通白糖更健康。然后开始炖煮，大概一个小时左右，直至汁水收的差不多就可以出锅啦
5
炖煮的过程中要时不时的搅一下，不要让肉沾到锅底，也是让味道入的更好。。

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