宫保鸡丁

宫保鸡丁菜谱做法

烹饪时间：10~30分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

料酒
2勺
花椒
10粒
干辣椒
4个
酱油
1勺
醋
2勺
糖
2勺
葱
半棵
淀粉
10g
花生米
2把
鸡腿肉
2个

宫保鸡丁做法步骤

1
锅中倒入适量油，油凉的时候将花生倒入，用漏勺不断翻动花生米，均匀受热。待油热，花生变色后捞起，沥干油～
2
将鸡腿肉剔骨切成丁（剔骨好费劲啊，但鸡腿肉就是比鸡胸好吃，所以再难也要剔），放入碗中，加入酱油、淀粉、料酒拌匀腌制一会儿
3
把醋、酱油、料酒、糖、少量淀粉调成芡汁，葱切段，干辣椒、花椒备用
4
火烧热，倒入适量油，放入干辣椒段和花椒，待稍微变色变小火。放入鸡丁，适当翻炒后改大火放入葱段。
5
最后放入炸好的花生米和芡汁，关小火，翻炒均匀，出锅~

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