烧茄子
烧茄子菜谱做法
烹饪时间：10-30分钟
制作难度：切墩(初级)
主料
鸡蛋
1个
面粉
小半碗
紫茄子
1个
烧茄子做法步骤
1
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茄子去皮切块儿，放盐半小时左右腌出水倒掉，葱段姜片蒜末备用，鸡蛋搅匀，一勺白糖，一勺料酒，一勺醋，一勺生抽，半勺淀粉，半勺老抽，少许水和匀备用。
2
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茄子块儿先裹面粉再裹鸡蛋液
3
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坐锅热油炸茄子块儿，金黄色出锅
4
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另做锅热油，放葱段姜片蒜末爆炒，放番茄酱汁，小火炒匀，大火放炸好的茄子块儿翻炒，放调好的酱汁。
5
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也可加肉末
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