红烧肉烧鱼

红烧肉烧鱼菜谱做法

主料

姜
适量
味精
适量
葱
适量
盐
适量
芹菜
适量
生抽
适量
辣椒
适量
五花肉
适量
鲈鱼
适量
客家米酒
适量

红烧肉烧鱼做法步骤

1
姜切片；
2
芹菜去叶切段；
3
葱洗净切段；
4
红辣椒斜刀切段；
5
五花肉洗净切小块；
6
鲈鱼洗净切段；
7
小火，五花肉下锅煸炒出油；
8
捞起五花肉，油留锅中，下鱼块；
9
下葱段、姜片煎制；
10
当鱼块表面焦黄，放炒香的五花肉；
11
加适量酱油；
12
加适量盐和味精调味；
13
炒匀后，加开水至没过肉；
14
盖上锅盖大火煮10分钟左右收汁，最好留些许汤汁以免烧焦；
15
加客家米酒翻炒增加香味；
16
加入红辣椒和芹菜段翻炒；
17
炒20秒即可出锅。

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