阿布拉烤羊排

阿布拉烤羊排菜谱做法

主料

姜
适量
花椒
适量
盐
适量
香菜
适量
辣椒粉
适量
洋葱
适量
黑胡椒粒
适量
孜然粒
适量
羊胁排
适量

阿布拉烤羊排做法步骤

1
取炒锅，将盐炒热后加入花椒，共同炒热；将羊胁排洗净，用刀尖在各面戳上若干个洞洞，放入盆中，加入炒过的盐与花椒，加入生抽、绍酒、以及姜片、葱段、粗洋葱丝、香菜段，搓揉均匀后，放入保鲜盒，置于冰箱冷藏室中，腌４８小时。
2
４８小时后，将羊肉取出放入盆中，将孜然粒用擀面杖擀碎，连同辣椒粉、胡椒粒一起放入盆中。
3
搓揉均匀并敲打数次，然后，静置２小时。
4
烤箱１９０度预热；在烤盘底部辅一层锡纸（留出包合的量）；将腌羊排时用的洋葱、香菜放入烤盘底层。
5
将羊排与生的小土豆、去了皮的独蒜码放进烤盘，将腌料均匀倒上。
6
用锡纸将羊排包合紧密
7
将烤盘放入烤箱，中层，上下火，１９０度，烤５０分钟。
8
将烤盘取出，去掉上层的锡纸，重新放回烤箱中，２００度，烤４０分钟（中途取出一次，翻面）,使表层上色并松脆即可！

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