梅菜扣肉

梅菜扣肉菜谱做法

烹饪时间：1小时以上

主料

姜
5片
料酒
2汤匙
干辣椒
10个
盐
1茶匙
八角
2个
油
适量
生抽
1汤匙
蜂蜜
2荼匙
老抽
1茶匙
五花肉
800克
香葱
5根
五香粉
1荼匙
梅干菜
80克

梅菜扣肉做法步骤

1
1备好原料，梅干菜洗净泡12小时。
2
2五花肉洗净泡1小时。
3
3老抽一汤匙和两匙蜂蜜混合，用刷子刷在肉上，腌15分钟。
4
4用厨房纸把肉表面的水擦净，锅里放油煎制五花肉，煎至两面金黄。
5
5葱姜切末，红辣椒切圈备用。
6
6炒锅放油，爆香葱姜八角干辣椒。
7
7倒入梅干菜，放入盐，五香粉，生抽一汤匙，料酒两汤匙，炒均匀，小火收干汁备用。
8
8煎好的五花肉切片，码放在碗里。
9
9铺上炒好的梅干菜，上锅蒸2小时。
10
10滤掉汤汁，放在另一个碗里备用，梅菜扣肉倒扣在盘子里。
11
11剩余的汤汁勾芡，放点味精调味后，浇在肉上即可。
12
12成品

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