微麻辣酸菜鱼豆腐汤

微麻辣酸菜鱼豆腐汤菜谱做法

烹饪时间：10~30分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

姜
1块
花椒
8粒
干辣椒
2个
葱
2根
盐
适量
白胡椒粉
适量
酸菜
200克
花雕酒
少许
地瓜粉
2 勺
老豆腐
1块
脆鱼
2斤

微麻辣酸菜鱼豆腐汤做法步骤

1
主要食材：黑鱼切片，老豆腐和酸菜半袋的量！
2
腌制：鱼片用地瓜粉，少许盐和白胡椒粉拌匀，放置15-20分钟！
3
重要配料：姜、红辣椒和花椒少许！
4
热油后下上一步的配料，再下鱼和酸菜翻炒！
5
鱼变色后加入温水没过食材！大火加热至沸！
6
汤沸后下豆腐！下调味料：盐2勺，花雕酒（料酒）一汤勺，白胡椒粉1勺。
7
汤再沸后即可关火，下一把葱花，盖上锅盖焖两分钟上桌咯！

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