拔丝芋头

拔丝芋头菜谱做法

烹饪时间：10-30分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

清水
35g
淀粉
适量
油
适量
白糖
50g
芋头
1个（约200g）

拔丝芋头做法步骤

1
将1个芋头洗净后去皮切成滚刀块，再裹上适量的淀粉
2
锅中放入适量食用油，烧至6成热后，下芋头块炸10分钟左右，捞出备用
3
往锅中倒入35g清水和50g白糖，开小火煮，煮至大泡泡变小泡泡再变成香油色 *煮糖期间不要搅拌，时不时晃动锅就好。大概用时12分钟。
4
下芋头块翻炒均匀即可
5
噔噔！超级好吃的拔丝芋头就做好啦~
6
经过翻炒，芋头块裹上了一层淡淡的焦糖色，并缠绕上缕缕的糖丝，不仅颜色亮泽，外观也格外亮眼。 再加上钻入鼻尖的阵阵香甜，时不时撩拨着蠢蠢欲动的味觉，让人忍不住是直咽口水~
7
用筷子夹起一块芋头，糖丝也被扯了起来。入口，甜香先占据口腔，但不会过分甜腻。 油炸过的芋头，外层有点脆，内里松软糯，口感非常的好。一块一块吃下来，不觉间，就光盘了呢。

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