自制葱油饼

自制葱油饼菜谱做法

主料

盐
6克
葱花
适量
油
少许
面粉
60克
冷水
170克
猪油
适量
开水
180克
油酥部分
适量
油饼部分
适量

自制葱油饼做法步骤

1
面粉加盐，分次加入开水和冷水，和成偏软的面团，揉几下，醒一会儿，再揉就很容易揉成光滑的面团，分成5个面团，抹上油，醒半小时左右！
2
油酥部分，猪油放锅里烧热，倒入面粉里，调匀，放入葱花！取一个面团擀开，抹上油酥！
3
从上至下卷起来，拉住两头，拉长一些，从一端卷起，尾部压在面团底部！
4
所有面团做好后，取出第一个做好的面团，擀成家里电饼铛大小的面饼（我一个饼200克多，肯定擀成那么大滴）！多余的用保鲜膜一层一层放好，放入冰箱冷冻！
5
电饼铛预热，放入适量油，正反煎！等一会儿就可以开吃啦！
6
切片装盘！油多点更酥脆！
7
每片很薄，中间层次分明！哈哈

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