小龙虾盖浇饭

小龙虾盖浇饭菜谱做法

烹饪时间：10~30分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

料酒
少量
土豆
1个
干辣椒
3个
蚝油
少量
大蒜
4瓣
淀粉
少量
豆瓣酱
适量
老抽
1ml
黄瓜
1根
大葱
1颗
老姜
少量
小龙虾
500g
小洋葱
1个

小龙虾盖浇饭做法步骤

1
小龙虾洗净，锅里水烧开后放入小龙虾和姜片。然后剥壳留肉。
2
土豆切丝泡水。另外起锅烧水，土豆丝煮熟。自动忽略刀功
3
大葱切段，老姜切丝，大蒜切粒，干辣椒切段，小洋葱切碎
4
黄瓜去皮切丁
5
这是我准备的蚝油，实际上只用了一半。可以根据自己的材料多少来加减
6
锅里烧油，先炒豆瓣酱然后是干辣椒和洋葱，最后是大蒜、姜丝和大葱。油不能太多，不然会油腻
7
调料炒香后加入虾仁
8
然后黄瓜粒下锅，加入蚝油，老抽。老抽只是为了上色，可以不用，豆瓣酱已经有味儿了，不用加盐。吃得咸的童鞋自行加盐
9
加水末过食材，全程大火，黄瓜没有生味了加入鸡精、水淀粉。锅里水不能烧干，不然没汤就不能浇饭了。留汤的多少可以根据自己饭量来定
10
最后根据自己的喜好装盘即可。

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