蛋白糖

蛋白糖菜谱做法

制作难度：切墩(初级)

主料

玉米淀粉
10g
蛋白
2个
细砂糖
45g
糖粉
35g

蛋白糖做法步骤

1
准备材料
2
打发蛋白至粗泡状态
3
加入三分之一的细砂糖打发，分三次
4
三次打发后是这样的，拉起会有尖角
5
加入玉米淀粉，用刮刀拌匀
6
加入糖粉，用刮刀拌匀
7
装入裱花袋
8
挤到烤箱上，注意普通烤箱要放入一张硅油纸
9
烘焙:上下火，中层，先是160度15分钟，再是100度40分钟左右（根据自家烤箱调整）
10
成品~

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