爆炒花蛤

爆炒花蛤菜谱做法

烹饪时间：10~30分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

姜
适量
料酒
两汤匙
花椒
少许
干辣椒
适量
蚝油
一多半汤匙
大蒜
适量
生抽
两汤匙
大葱
适量
花蛤
两斤
细辣椒
四根（可放可不放，根据个人爱好）
干锅料
少许

爆炒花蛤做法步骤

1
用盐水浸泡二十分钟，把花蛤洗净，充分吐净泥沙。
2
葱白切碎备用，剩下的葱切段。生姜和蒜切片备用。干辣椒，细辣椒也切段备用。 少许油（本人不喜欢油，做菜虽然不多，但一般都少油少盐，所以后面也没有放盐！）葱，姜，蒜，干辣椒，花椒，细辣椒爆香。
3
放入花蛤翻炒，依次倒入料酒，生抽，蚝油继续翻炒。略微出水张开放入干锅料和葱花，接着翻炒。
4
翻炒至全部张开收汁即可！

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