经典红烧肉

经典红烧肉菜谱做法

烹饪时间：1小时以上

制作难度：配菜(中级)

主料

料酒
5ml
冰糖
60克
香叶
3片
茴香
3个
生抽
15ml
蜂蜜
2勺
老抽
15ml
五花肉
500g
葱姜
2g

经典红烧肉做法步骤

1
新鲜五花肉切段，准备冷水下锅。
2
冷水煮沸1分钟左右捞出。
3
香料备好。
4
冰糖放入油锅中，用中小火熬至冒咖啡色气泡。一定不要用大火熬，不然的话，容易焦。
5
放入焯过水的五花肉快速翻炒染色，加入葱姜等香料一同煸炒。再倒老抽、生抽、黄酒。最后，加水淹没肉，小火开始焖煮1小时。
6
1小时焖煮后，大火收干。最后添加蜂蜜提色提味。撒上葱花就大功告成啦！

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