卤肉饭

卤肉饭菜谱做法

烹饪时间：1小时以上

制作难度：切墩(初级)

主料

料酒
2勺
桂皮
1块
八角
1个
生抽
2勺
白糖
2勺
姜片
5个
老抽
2勺
五花肉
250g
食盐
3g
葱段
适量
陈皮
适量

卤肉饭做法步骤

1
五花肉洗净，连皮切块。
2
小火，锅内加少量油，放入五花肉翻炒，十分钟左右，把肥肉中的油炒出，这样做出来的卤肉才能肥而不腻。
3
炒好的五花肉盛出备用。锅内留少量油，倒入葱花和姜片，炒香后倒入五花肉，加入所有辅料及四碗水，大火烧开，小火慢炖三十分钟。
4
大约炖制二十分钟左右，放入煮好的鸡蛋。
5
锅内汤汁煮尽即熟，同时盐水煮配菜两分钟即可，装盘。

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