新疆手抓饭

新疆手抓饭菜谱做法

烹饪时间：30~60分钟

制作难度：配菜(中级)

主料

胡萝卜
3个
盐
适量
洋葱
1个
大米
根据人数 适量
电饭煲
1个

新疆手抓饭做法步骤

1
胡萝卜去皮洗净切条，牛肉切片，不易太厚（为了方便切片建议冰箱冷冻后切，但是切好后注意控水，不然炒的时候水份太多，炒太久肉老不好吃），洋葱切条备用
2
热锅放油，这里油可以多放一点，比平时炒菜多，不然肉炒不起来
3
待油烧热以后放入牛肉翻炒
4
翻炒，将肉中水份炒干
5
放入洋葱
6
继续翻炒，把洋葱香味炒出来，放入提前准备好的胡萝卜
7
翻炒几下，放入盐，根据自己的口味可多放些盐（把握不好可以尝一下萝卜味道，比平时吃的盐味重一点，因为后面要添水，这个自己掌握）
8
继续翻炒，炒至萝卜变软，关火
9
将事先准备的大米放一半在电饭煲内
10
将炒好的胡萝卜放一半在大米之上
11
照之前步骤依次放入剩下的大米和胡萝卜，形成一层米一层菜
12
将菜和米用米饭铲抹平压实，加水至刚刚没过胡萝卜，盖锅蒸
13
待电饭煲跳灯等两分钟，开盖用筷子或者勺子将菜和米搅拌均匀即可

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