葱油洋芋擦擦

葱油洋芋擦擦菜谱做法

烹饪时间：30-45分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

蒜
2瓣
小红辣椒
2个
盐
适量
鸡精
少许
香菜
1棵
面粉
少许
辣椒粉
少许
香葱
1截
中型土豆
2个

葱油洋芋擦擦做法步骤

1
土豆去皮、擦成丝，蒜、小红辣椒切碎，香菜、葱切段；
2
土豆丝用清水浸泡15分钟，以便洗去淀粉；
3
土豆丝捞出，用厨房纸吸干水分；
4
去除表面水分的土豆丝放入碗中，加入适量面粉；
5
再加入适量的鸡精和盐；
6
用手充分抓匀，使土豆丝均匀包裹薄薄一层面粉即可；
7
土豆丝放入盘中，锅中加水，烧开后放入土豆丝，大火蒸熟（约10分钟左右）；
8
蒸熟的土豆丝放入小盆中，加入辣椒粉和蒜末、辣椒碎，充分拌匀；
9
最后撒上适量香菜装饰即可。

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