麻辣十三香小龙虾

麻辣十三香小龙虾菜谱做法

主料

胡椒粉
1克
花椒
5克
干辣椒
20克
香叶
4片
桂皮
约3克
八角
1颗
豆瓣酱
1勺
啤酒
1瓶
姜片
4片
色拉油
2斤
蒜蓉
10克
十三香粉
5克
小龙虾
约2斤
葱头
10克
辣的辣椒粉
5克

麻辣十三香小龙虾做法步骤

1
用这个软件来记录自己的菜谱
2
洗干净小龙虾取虾线，开虾背，取虾头里的脏东西后，过油炸炸一遍，炸至虾壳变红可以略微多炸一会会更香。
3
炸过的小龙虾控油后，另起一锅放多点油，约100克油小火如果有条件可以用老油代替色拉油会更香，下豆瓣酱炒出红油下准备好的葱姜蒜，干辣椒，花椒八角桂皮香叶，炒香，转中火下炸过的小龙虾，下点白酒爆一下，继续炒个2分钟放十三香分干辣椒粉，下啤酒，闷煮至收汁放耗油盐鸡精调味即可装盘。

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