南瓜馒头

南瓜馒头菜谱做法

烹饪时间：1小时以上

制作难度：配菜(中级)

主料

鸡蛋
3个
白砂糖
30g
面粉
600g
食用油
30g
酵母
6g
熟南瓜泥
大概300g左右【每种面粉吸水性不一样】

南瓜馒头做法步骤

1
南瓜洗干净削皮，切成薄片上锅蒸熟
2
盛出稍微冷一下，不然有点烫
3
倒入盆中用勺子背捣成泥，加入三个鸡蛋，30g白糖，6g酵母粉搅匀
4
加入600g面粉，用筷子绞成面絮
5
然后加入30g食用油（最好用熟油，要冷油噢）
6
下手柔成面团，盖上保鲜膜，放在温暖的地方醒发至两倍大（着急的话，可以锅里烧温水，把面团盆放蒸屉上加速醒发）
7
这是醒发好的面
8
把面揉光切成自己喜欢的大小，（我今天偷懒了，所以馒头表面不太好看，不光滑）
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我喜欢吃比较有嚼劲的馒头，所以全部搓圆了，也可以做刀切馒头，口感会更加的蓬松一些 馒头做好上锅，锅里放温水，这样二次醒发会比较快，我等了大概十几分钟就行了，然后开大火，水开后转中火蒸了15分钟，因为馒头不大
10
这是成品，很软，也很蓬松，一股鸡蛋的香味

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